Polyaluminiumchlorid (PAC) je vysoko účinný odfarbovací prostriedok pre odpadové vody pochádzajúce z výroby sirupu. Sirup je široko používané sladidlo, ktoré sa stalo neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného života.
V dôsledku obmedzení používania potravinárskych prísad v mnohých krajinách v posledných rokoch sa väčšina sirupov v potravinárskom priemysle vyrába z kukurice, zemiakov alebo pšenice namiesto drahšej cukrovej trstiny. Takto pripravený sirup bude obsahovať nejakú škrobovú bielkovinu a viac necukrových nečistôt, preto ho treba odfarbiť.
V súčasnosti väčšina domáceho potravinárskeho priemyslu bežne používa flokulanty, ako je polyalumíniumchlorid, polyželezitý síran a polyakrylamid na odfarbenie sirupu. Experimenty ukazujú, že odfarbovací účinok polyalumíniumchloridu je najlepší. Pretože flokulant polyalumíniumchlorid je katiónový polymérny flokulant a má vlastnosti prirodzeného, netoxického a dobrej bezpečnosti. Preto sa v posledných rokoch široko používa v procese odfarbovania cukrovej šťavy a dosahuje dobré výsledky.
Výskum dospel k záveru, že optimálna dávka flokulantu polyalumíniumchloridu je 300 mg/kg, pomer PAC:CTS je 2:4, pH je 6,2, teplota je 75 stupňov a čas je 8 minút.
